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乾宁元年，西元八九四年。
十月，蓟县城。
清晨，显忠坊郑计肉铺门板拆开，伙计们打着呵欠将新宰的羊头、猪头挂上铁钩，又将几腔骨肉吊起，使粗布擦了条案。如今郑计肉铺卖的猪肉非常特别，少了土腥骚气，物美价廉，大受市场欢迎。伙计们工钱渐长，工作热情都很高涨，不畏寒暑，努力干活。
却见郑张氏撸着袖管出来，一伸手，指着案上摆的半扇肉，对小屠子道：“去，把那拆了。”快有六尺的小屠子应声取了扎在案上的那柄尖刀，一手摁着骨肉，一手将刀尖摆弄，不一时，将半腔羊拆好。张桂娘看看，刃口不齐，凑合能看。自把了刀，继续又弄。
小屠子擦了手，在旁观瞧。
就听郑张氏道：“手要摁住，压稳喽。”刀尖顺着条理轻切，“顺着骨缝，用巧劲，莫使蛮力。让你阿耶见到，饶得了你。”
小屠子观摩片刻，昂首道：“娘娘，阿耶何时回来啊？”
郑张氏停了手，微咬唇角，道：“放心，早晚回来。”轻轻用袖口抹了眼角一下，心想，弄回这些娘儿在家，那黑厮能不回来么。见有几个壮汉过来，母大虫忙张罗道：“来啦。”将已经备好的几包肉送上。
汉子们提了肉，又放回案上。一打头的道：“晚些再取，我等去寻大郎。”
“哦，大伯在后头，自去吧。”
“好嘞。”
几个汉子拱拱手向后去了。
小屠子探头探脑瞅瞅，道：“娘娘，又来寻大伯啊。”
张桂娘“嗯”得一声，继续做活。
众汉子熟门熟路来在后院，正见一众伙计围着个大汉武枪，鼓掌叫好。只见这汉六尺四五高低，黑脸短须，精赤着半身，露出一身的肌肉虬结，赫然便是郑家老大郑守仁。那丈长的大枪在他手里舞得生风，一时如蛇吐信，一时如虎摆尾，戳、挑、扫、劈，最后一计回马枪正刺靶心，引得众人叫好。
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